Melzextrakt

Startbeitrag von Bomberman am 10.08.2001 16:45

kann man anstatt Agar und Malzextrkt nicht einfach Agar und Kartoffelstärke nehmen, oder geht das nicht?

Welche Aufgabe hat eigendlich das Malzextrakt?

viele Grüße

Antworten:

Re: Malzextrakt

Malzextrakt ist eben keine Stärke, sondern 'gemälztes' Getreide. Also durch die Enzyme des Getreides (nach dem Keimen) zu Zucker umgesetzte Stärke. Falls du also einen Ersatz suchst wären 'Zucker' die richtige Antwort (Malz/Trauben/Rohrzucker). Malzextrakt ist natürlich ein komplexes Medium und wird genau deshalb gerne als Substrat verwendet. Es enthält noch Dextrine, Vitamine, Spurenelemente, usw. und ist somit eine besonders gute Grundlage für fast alle Kultivierungen (Bakterien/Hefen/Pilze). Deshalb auch immer den Arbeitsplatz schön steril halten...

von shymon - am 11.08.2001 10:25
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